A la Une

Soirée Jeux Samedi 17 Novembre 2018 20H30 au Bar du Pilou
Nous espérons vous retrouver nombreux pour vivre ensemble un moment agréable de convivialité...
Lire la suite En savoir plus
Compte Rendu de la séance du Conseil Municipal du14/09/2018
Procès Verbal du Conseil Municipal
Lire la suite En savoir plus

Avis de la Mairie
La Mairie est déplacé à la Bibliothèque communale à compter du lundi 9 avril 2018 jusqu’au 31 janvier 2019.
Lire la suite En savoir plus


Vidéo
SEGAL’ARTS 2018 - extraits 1er journée
https://youtu.be/XiuARU-WJlk
Lire la suite En savoir plus

SEGAL’ARTS 2018 deuxième jour
https://youtu.be/OLNfLiCnQPE
Lire la suite En savoir plus

REPORTAGE FR 3 du 14 mai 2017 sur le BAR DU PILOU
https://www.youtube.com/watch?v=yjw...
Lire la suite En savoir plus

Actualité Pour découvrir tous les grands sites de MIDI-PYRÉNÉES
Visiter ce site

Les chantiers citoyens de l’association DECLAM’
Visiter ce site

Grand Figeac
Visiter ce site





Stockfish
Version imprimable de cet article Version imprimable

Le stockfish trouve son origine au 17ème siècle quand la morue séché arrivait en bateau sur le Lot depuis Bordeaux. Elle était fixée à l’arrière du bateau pendant la durée du voyage. Quand les bateaux accostaient au port de Bouquiès, la morue était réhydratée et prête à la consommation.

Ingrédients :
• 2kg stockfisch trempé en morceaux
• 2 kg pommes de terre
• 5 œufs
• 1/2 verre d’huile d’arachide ou de graisse de canard
• 1/2 verre d’huile de noix
• 40 cl de crème
• 3 gousses d’ail, 3 cuillerées de persil haché
• sel, poivre

Explications :
1. Faire cuire à l’eau froide salée 30minutes environ, séparément le stockfisch et les pommes de terre
2. Écrasez le tout à la fourchette, mélangez en ajoutant l’ail écrasé, le persil haché, se, poivre, la crème, les 2 huiles bien chaudes, les œufs battus
3. Travaillez le tout vigoureusement à la spatule, goûtez et modifiez l’assaisonnement qui doit être un peu relevé en poivre.